落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(g银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄uō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄)也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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